Adventsspecial: Gesunde Brownies

Der erste Blogpost unseres Adventsspecials ist da! Um euch die Zeit bis Weihnachten zu versüßen, zeige ich euch heute mein Rezept für gesunde Brownies. Beantwortet am Ende des Beitrages außerdem die gestellte Frage, um an der Verlosung teilzunehmen!

Zutaten für ein halbes Blech Brownies:

  • 2 Eier
  • 30 g Kakao
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 2 EL Sonnenblumen- oder Kokosöl
  • 1 Spritzer Essig
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • Süßungsmittel (z.B. Stevia)
  • Spekulatiusgewürz (wahlweise auch Vanille, Zimt)

Verrührt zunächst die beiden Eier mit eurem Süßungsmittel. Je nach Süßegrad benötigt ihr mehr oder weniger davon, am Ende am besten mit einem winzigen Tröpfchen abschmecken (rohe Eier = Salmonellengefahr). Falls ihr Stevia verwendet, würde ich euch die dreifache Menge, die ich auf dem Foto benutzt habe, vorschlagen (mein Stevia war plötzlich leer – kein Backrezept ohne mittelschwere Katastrophe!).

gesunde Brownies (3)

Sind die Körnchen aufgelöst, gebt ihr alle anderen Zutaten bis auf die Kidneybohnen hinzu und verarbeitet alles zu einem glatten Teig. Schon mal den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Die Kidneybohnen werden mit einem Pürierstab zu Stampf verarbeitet. Ich würde hier keinen Mixer empfehlen, da die Bohnen die Rotoren verkleben! Alternativ könnt ihr sie auch mit einer Gabel zerdrücken.

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Das fertige „Bohnen-Mehl“ kommt nun zum Teig und wird ebenfalls eingerührt. Ungesunder Tipp: Ihr könnt auch eine Tafel Zartbitterschokolade schmelzen und in den Teig einrühren.

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Wenn ihr keine Brownie-Form zuhause habt, könnt ihr ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse gleichmäßig bis zur Hälfte des Blechs darauf verteilen.

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Nach 15 Minuten könnt ihr das Blech schon wieder aus dem Ofen holen und den leckeren weihnachtlichen Duft in eurer Küche genießen. Hmmm! Ich habe die Brownies mit gefrorenen bzw. aufgetauten Beeren garniert und mit einer Tasse Kaffee und einer Christmas Songs-Playlist genossen. So protein- und ballaststoffreich macht das Schlemmen wirklich Spaß!

gesunde Brownies

Hier könnt ihr euch das Rezept als kompaktes PDF herunterladen: quergetippt-gesunde-brownies

Adventsspecial: Verlosung

Wir verlosen einen Amazongutschein im Wert von 20 € sowie ein liebevolles, selbstgepacktes Päckchen für euch! Was ihr dafür tun musst: Werdet Follower unseres Blogs und beantwortet freitags die Fragen unter unseren vier Adventsspecial-Blogposts. Wer viermal mitmacht, kommt viermal in den Lostopf. Die Teilnahme ist bis 22. Dezember um 22 Uhr möglich. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Viel Glück bei der Verlosung und eine besinnliche Adventsszeit!

Frage: Worauf freut ihr euch in der Adventszeit am meisten?